Kategoriarkiv: Köket

Våfflor med nutella

Mina barn gillar verkligen nutella men det är inget jag brukar köpa så nu på våffeldagen så passade jag på! Våfflor med nutella, vispad grädde med vanilj och färska bär.

Och på det så pudrade jag över florsocker.

Voila! 

Men jag fuskade med smeten och köpte färdigpulver frasvåfflor, det måste väl vara tillåtet? De blev goda även om jag inte ”älskar” nutella. Färska bär däremot, det är gott och lyxigt. Söndagslyx.

Kram

 

Värmande Paneng

Jag gillar verkligen thaimat. Det finns allt som jag gillar i den. Kött, sås och grönsaker. Kladdigt ris är också en favorit! Den här middagen lagade jag i går till middag och passar bra nu när det är kallt ute. Vi är fem i familjen och det räckte till alla plus en lunch i dag.

Det här behövs:

  • ca 400 gram kycklingfilé
  • 1 påse Paneng Red Curry
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 röd paprika
  • 2 morötter
  • 20 gram sockerärtor
  • 1 dl jordnötter
  • 2 kvistar basilika

Så här gör du:

  1. Strimla och bryn kycklingen i olja i en kastrull
  2. Häll i kokosmjölk, grädde och kryddmix.
  3. Låt de koka några minuter
  4. Strimla grönsakerna och häll i grytan.
  5. Hacka jordnötterna och toppa grytan med
  6. Garnera med hackad basilika

Serveras med jasminris och ev. wokgrönsaker.

Smaklig måltid!

 

 

 

Drömrulltårta till helgfikat

På helgerna så kan man unna sig lite extra och då jag har tid till att baka. Precis som att sy eller pyssla med andra små projekt så är bakning avkopplande och blir en lugn stund.

Denna gången blev det en drömrulltårta. Inte så avancerat och går ganska lätt att baka.

Så här gör du:

  • 3 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,75 dl potatismjöl
  • 2 msk kakao (eller oboý)
  • 1 tsk bakpulver

Smörkräm:

  • 100 gram smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

 

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker fluffigt.
  2. Blanda ihop potatismjöl, kakao eller oboý och bakpulver.
  3. Vänd ner blandningen i äggsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30*40 cm.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
  5. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på och låt den kallna.

  1. Smörkräm: Rör smör och florsocker fluffigt till fyllningen.
  2. Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula.
  3. Bred ut fyllningen på kakan och rulla ihop den.
  4. Låt den få ligga i kylskåp innan den skärs upp.

Servera på ett fat och med en kopp kaffe!

Enjoy