Etikettarkiv: Fika

Vaniljsnurror

Mitt kvällsnöje så här på lördagen var att baka bullar. Denna gången blev det vaniljsnurror. Det som skiljer dem åt från vanliga bullar är att de är snurrade till en knut. De här ska bli extra stora!

  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst för söta degar
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 800 g mjöl (ca 1,4 l ) varav cirka 1/2 dl till utbaket

Fyllning och dekor

  • 100 g smör, rumsvarmt så det går att bre på degen
  • 2 dl strösocker
  • 4–6 msk vanlijsocker
  • 1 ägg
  • Pärlsocker

  1. Smula jästen i en stor bunke. Smält smöret i en kastrull.
  2. Häll på mjölk och se till att det blir fingervarmt. Häll det över jästen och tillsätt socker och salt.
  3. Häll i mjölet lite i taget och blanda. Arbeta degen smidig i maskin. Degen ska släppa från bunken, men ändå vara lite kladdig inuti. Då blir bullarna saftiga.
  4. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
  5. Ta degen ur bunken och dela i två delar.
  6. Kavla ut ena delen i 40*25 cm och bred ut rikligt med smör. Sikta över strösocker och vaniljsocker.
  7. Vik över på längden och skär remsor, ca 12 st. Gör sedan ett snitt i varje remsa, nästan ända upp och snurra ihop som en knut.
  8. Lägg bullarna på en smord plåt och lägg över en bakduk och låt jäsa i ca 10 min. Pensla sedan med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  9. Gör likadant med den andra halvan av degen.
  10. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 min på 250 grader.

Lägg över bullarna på ett galler och låt de vila under en bakduk.

Jag brukar frysa in bullar och ta fram när vi får fikagäster, ska till stranden eller när barnen har vänner här. Det går snabbt att tina och inget är ju godare än hembakat!

Kram!

Drömrulltårta till helgfikat

På helgerna så kan man unna sig lite extra och då jag har tid till att baka. Precis som att sy eller pyssla med andra små projekt så är bakning avkopplande och blir en lugn stund.

Denna gången blev det en drömrulltårta. Inte så avancerat och går ganska lätt att baka.

Så här gör du:

  • 3 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,75 dl potatismjöl
  • 2 msk kakao (eller oboý)
  • 1 tsk bakpulver

Smörkräm:

  • 100 gram smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

 

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker fluffigt.
  2. Blanda ihop potatismjöl, kakao eller oboý och bakpulver.
  3. Vänd ner blandningen i äggsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30*40 cm.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
  5. Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra försiktigt bort pappret som kakan gräddats på och låt den kallna.

  1. Smörkräm: Rör smör och florsocker fluffigt till fyllningen.
  2. Tillsätt vaniljsocker och rör ner äggula.
  3. Bred ut fyllningen på kakan och rulla ihop den.
  4. Låt den få ligga i kylskåp innan den skärs upp.

Servera på ett fat och med en kopp kaffe!

Enjoy