Etikettarkiv: jordgubbar

Sommartårta

Denna tårta bakade jag idag och den går hyfsat snabbt och den är bara i två delar så jag la två fyllningar på varandra.

Ingredienser:

  • 6 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 2 dl potatismjöl
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • ¾ dl vatten, kokhett
  • 1 liter jordgubbar
  • 1 ask blåbär
  • Vaniljkräm
  • jordgubbssylt
  • ca 1,5 liter vispgrädde

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2.  Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med vattnet.

3. Bred ut smeten i en långpanna, ca 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Låt den kallna.

4. Stjälp upp på en bräda och dela kakan på mitten. Låt den svalna och bred sedan på ett lager jordgubbssylt och ett lager vaniljkräm.

5. Lägg över den andra delen och bred ut vispad grädde. Spritsa kanterna och runt om.

6. Garnera med de delade jordgubbarna och strö över blåbär.

Jag brukar fylla tårtan dagen innan den ska ätas så den hinner safta till sig. Garnera samma dag som tårtan ska ätas. Bottnarna går att frysas in.

Kram