Linssoppa med räkor

I dag lagade jag till en soppa med röda linser. Den är vegetarisk men jag valde att toppa med räkor. Den passar även för en barnfamilj och är inte starkt kryddad. Snabb att göra och väldigt  god. Det här receptet är till 6 personer.

Ingredienser:

  • 1 1/2 burk kokosmjölk
  • 1 1/2 burk krossade tomater
  • 8 dl vatten
  • 3 buljongtärningar
  • 4 1/2 dl röda linser
  • 1 färskpressad limejuice
  • 1/2 tsk chilikrydda
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk grillkrydda
  • räkor
  • krutonger

Häll kokosmjölk, krossade tomater, vatten, buljongtärningar och linser i en kastrull. Låt det koka upp och sedan puttra i ca 10 minuter. Pressa i saften från en lime och krydda. Mixa med en mixerstav så att soppan blir slät.

Toppa med räkor och krutonger och servera med baguette.

Bon Appetit  🙂

 

 

Kräftor och familj

Det mysigaste och mest peppande sättet att bli väckt på är av mina barn! Min minsta son gillar att spexa och hålla låda och i Lördags så tyckte han att jag sovit alldeles för länge  🙂

En del pratar om sina hundar hela tiden om hur söta och duktiga de är, jag pratar om mina barn 🙂 Mitt allt!!

På kvällen så hade vi bunkrat upp med räkor och kräftor hemma, vår egna lilla kräftskiva. Finns inget bättre än att vara hemma med familjen och mysa. Oliver lekte mest med sina kräftor, ungefär som han gör med sina star wars gubbar. Vi andra åt upp dem istället..

Jag tycker nästan synd om skaldjuren som ska ätas upp. De är så söta och oskyldiga…

…Men samtidigt så goda och nyttiga!

”Det enda sättet att övervinna en frestelse är att ge efter för den”-Oscar Wilde

Vi har också hunnit sätta upp våra nya lampor till vardagsrummet och köket. Det blev riktigt bra!

De blå prickarna på taket är bara mina pojkar som lekt med slime och det ”råkade” hamna på taket 🙂 Mina små rackare va! Nu Måndag och nya utmaningar!

Hoppas att ni har haft en fin helg 🙂

 

Kram