Värmande Paneng

Jag gillar verkligen thaimat. Det finns allt som jag gillar i den. Kött, sås och grönsaker. Kladdigt ris är också en favorit! Den här middagen lagade jag i går till middag och passar bra nu när det är kallt ute. Vi är fem i familjen och det räckte till alla plus en lunch i dag.

Det här behövs:

  • ca 400 gram kycklingfilé
  • 1 påse Paneng Red Curry
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 röd paprika
  • 2 morötter
  • 20 gram sockerärtor
  • 1 dl jordnötter
  • 2 kvistar basilika

Så här gör du:

  1. Strimla och bryn kycklingen i olja i en kastrull
  2. Häll i kokosmjölk, grädde och kryddmix.
  3. Låt de koka några minuter
  4. Strimla grönsakerna och häll i grytan.
  5. Hacka jordnötterna och toppa grytan med
  6. Garnera med hackad basilika

Serveras med jasminris och ev. wokgrönsaker.

Smaklig måltid!